Препоръчваме ви:
Често чуваме колко полезен е зехтинът, но и често правим грешки в неговото използване и се чудим защо не получаваме очаквания ефект. Това не бива да ни кара да се лишаваме от здравословното олио. Ето затова трябва да имаме предвид няколко неща.
Купувате по-светли версии, за да спестите калории.
Всъщност всичките видове зехтин имат еднакво количество калории, около 120 калории с 14 грама мазнини на лъжица. Когато е по-светъл това се дължи на цвета и вкуса на зехтина. Няма нищо общо с калориите, не се заблуждавайте по цвета.
Страх ви е да готвите със зехтин екстра върджин
Вярно е, че когато зехтинът е екстра върджин създава повече дим, но той е напълно безвреден и може да готвите с него стига да го сложите на средна температура, не бива да забравяте, че екстра върджин е един от на-чистите форми зехтин и не бива да го оставяте само за салатите си.
Не избирате леко горчивия зехтин.
Всъщност този леко горчив вкус индикира наличието на антиоксиданти, според проучване направено от Калифорнийския университет. С него може да овкусите маслините си, макар да звучи малко парадоксално или зелените салати, които имат вкус „на трева”.
Държите зехтина близо до печката
Сега идете в кухнята и веднага го махнете от там, защото зехтинът се съхранява далеч от светлина и топлина, понеже лесно гранясва.
Използвате теста с хладилника, за да видите дали зехтинът, които сте си купили е качествен.
За съжаление много телевизионни предавания ни карат да правим куп глупости, макар да нямат обозначение „не правете това у дома си”, в един епизод на шоу за правилно хранене е показано как трябва да замразите зехтина, за да видите качеството му, но така може да стане твърд и ако замръзне това няма да докаже нищо, а само може да ви лиши от зехтина, за който сте дали пари.
А вие ползвате ли зехтин?