Препоръчваме ви:
Прасковата, Prunus persica, е вид ниско дръвче от семейство Розоцветни, Rosaceae. Съществуват над 5000 вида праскови, като за тяхна роднина се смята Китай, а вероятно са били пренесени през Персия в Европа, което обуславя тяхното латинско наименование. През Средновековието за лечебни цели са се използвали само листата на дръвчето, а плодовете са били смятани за вредни. В някаква степен хората тогава са били прави, тъй като костилката на прасковите съдържа цианид.
Прасковите са с високо съдържание на калий, натрий, фосфор, магнезий и калций, а в по-малки количества включват желязо, мед, никел, хром, молибден, титан, селен, магнезий и манган. От витамините в тях има В1, В2, В9, РР, С, Е и каротин. Колкото е по-зрял плодът, толкова повече каротин има в него. С консумацията на една праскова получаваме 75% от необходимата ни дневна доза витамин С. Прасковите съдържат ценни органични киселини, като лимонена, винена и ябълчна. С кулинарна обработка на плодовете те запазват голяма част от своите ценни вещества.
Най-много здравословни ползи имат прасковите, когато са зрели, а ако са още зелени ги оставете на стайна температура да узреят, но когато кожата на прасковите се набръчка, значи плодът вече е започнал за губи ценните си вещества и трябва да се изхвърли. Заради високото съдържание на калий се препоръчват на хора, които имат проблеми със сърдечния ритъм. Плодовете помагат при проблеми с жлъчката, черния дроб, храносмилането, проблеми с бъбреците, подагра и ревматизъм. Много е полезна прасковата за кожата, тя помага за изглаждането на бръчките, за свеж вид на кожата и тена. В костилките също се съдържат полезни вещества, бадемово масло, етерични масла и витамин В. Ако похапвате редовно напълно узрели праскови ще забележите, че имате по-добро зрение. Благодарение на калия и фосфора ще ви се повиши работоспособността и остротата на паметта. Каротинът възпрепятства израждането на клетките и укрепва съдовете.
Прасковите са полезни при киселини и констипация. Според специалисти ароматът на прасковите е много добър антидепресант. Стимулира умствените възможности, повишава концентрацията и разсейва апатията. Хората с наднормено тегло не бива да се притесняват от консумацията на много плодове, тъй като са нискокалорични, а една праскова съдържа 40 ккал. на 100 гр. Прасковите са особено подходящи за деца, бременни жени и хора след боледуване. Не забравяйте за силното им слабително действие. Не трябва да се консумира от хора, които са болни от диабет, болен стомах и затлъстяване. Могат да се хапват в прясно състояние, сушени, на сок, компот, мармалад.