Препоръчваме ви:
Бразилският орех, Bertholletia excelsa, е плодът на дърво, което принадлежи на семейство Lecythidaceae. Това дърво вирее в амазонските гори на Перу, Бразилия, Колумбия и Боливия. То живее до над 600 години и достига до 50 метра височина и дебелина на стеблото до 1- 1.8 м. Дърветата са част от гъстите гори по поречията на реките Амазонка, Рио Негро, Ориноко и Тапажос. Плодът наподобява кокосов орех и съдържа няколко ядки.
Ядката на бразилския орех съдържа минерали цинк, манган, мед, фосфор, калий, желязо, калций и селен. Тя се счита за най-добрият естествен източник на селен. В химичния състав на този плод влизат витамини С, В6 и Е, омега-3 и омега-6 мастни киселини. В 100 грама от плода има 14 г белтъчини, 7,5 г фибри, 67 г мазнини, 650 ккал и 12 г въглехидрати.
Редовната консумация на бразилски орех е най-лесният и ефективен начин за набавянето на селен, който е известен като елемента на дълголетието. Достатъчно е да се изяждат дневно само по 2 ядки. Хората които страдат от стомашно-чревни заболявания често имат понижена усвояемост на селен. Нормалният прием на микроелемента понижава риска от поява на рак на дебелото черво, гърдата и простата. Според изследвания селенът има превантивно действие срещу други видове тумори, срещу артрит, Алцхаймер, катаракта и болести на сърдечно-съдовата система. Селенът има много силни антиоксидантни свойства, той се бори със свободните радикали, които са основните причинители на състаряването на клетките. Заради съдържащите се в него фибри и протеини, той се използва за контролиране на чувството на глад. Омега мастните киселини понижават риска от поява на сърдечни заболявания. Съдържащата се в плода мед предотвратява появата на заболявания като остеопороза и анемия. Консумацията на бразилски орех води до заздравяване на костите и нормализиране на скелетната структура. Маслото от ореха намира приложение в медицината и в терапевтичния масаж. То предпазва кожата от изсушаване и я успокоява. Много често се среща като съставка в козметичните продукти. Има приятен и сладък вкус.
Не трябва да се прекалява с консумацията на бразилския орех, тъй като съдържащият се в него селен има способност да се натрупва в организма. В големи дози той може да предизвика поява на неприятни симптоми като нередовен стомах, запек, умора, раздразнителност, нервност и главоболие.