Аптеки оптима - здраве и красота!
+359 878 292 513 | apteka@apteka-optima.com
Сигурни плащания с сигурни плащания
apteki optima icon apteki optima icon
Pwm GamaDr. FörsterScotish Fine SoapsCabana SunФитофармаOilatumBio FreshCannadermБалчоPremium Health ProductsAsamТомил ХербForever Friends

Бакла за фибри

Баклата, Vicia faba, представлява едногодишно тревисто растение от семейство Бобови. Тя е култивирана от хората още през Античността. Днес растението е разпространено в Южна Америка, Азия, Африка и Европа. Баклата се отглежда заради нейните семена и чушки, които се използват като храна. Най-разпространеният сорт е хиоската бакла. Тя се отглежда на ограничена площ, предимно през ранната пролет, като зеленчук и се консумира до узряването на зеления фасул. Използва се най-много в арабската кухня. Баклата в световен мащаб по площ на отглеждане се нарежда на последно място между всички бобови култури. Произхожда от Средиземноморието и Мала Азия и до началото на 16 век е единственият вид боб на териториите на Европа. В голяма част от света, където се говори английски, с понятието бакла се наричат сортове с едри бъбрековидни зърна, а дребните зърна се обозначават с наименованието конски боб. Малките зрънца са по-ароматни и за се използват за приготвяне на фалафел.



Баклата се отличава с разнообразен химичен състав. Тя съдържа в себе си около 25% растителни белтъчини, витамините A, B1, B2, C, E, елементите фосфор, желязо, сяра, фосфор, калий, магнезий и калций, целулоза, мазнини и захари. В 100 грама от нея се съдържат 88 калории.



От повече от 20 века е известна фразата на Питагор "Не яжте бакла". Още от тогава великият учен е установил, че при някои хора консумацията на бакла води до появата на здравословни проблеми. Чак през изминалия век учените са намерили медицински доказателства защо това растение е отровно за някои хора. Установено е, че при някои индивиди след консумация на бакла се получава остра анемия, която се дължи на липсата на глюкозо-6-фосфат дехидрогеназа. Този дефект се предава на малка част от децата чрез Х- хромозомата. В световен мащаб боледуват около 100 милиона души, като заболяването е най-разпространено в средиземноморските страни. Например в някои райони на Гърция около 1/3 от населението има дефект на този ген.



Растението не съдържа холестерол и затова се препоръчва при заболявания на сърдечно-съдовата система. Благодарение на съдържащата се целулоза в нея, при редовна консумация баклата регулира храносмилателната система, ускорява обмяната на веществата и затова се прилага при спазването на диети.

 
Коментари
Напишете коментар
Име
Вашият Коментар*
Въведете визуалния код*
Всички коментари ще бъдат прегледани и одобрени преди публикуване.

уеб дизайн: Visign Studio - Jump into the web!