Желязо

Препоръчваме ви:

 

 

Какво представлява?

Желязото е с много ключова роля за човешкия организъм. То е необходимо за транспортирането на кислород от белите дробове към клетките в тялото, както и за кислородни запаси в мускулите. И въпреки че желязото е един от най-разпространените елементи на земята, същевременно неговия дефицит се наблюдава и най-често. Според Центровете за контрол и превенция на заболяванията, дефицитът на желязо при възрастните хора в САЩ се явява към 2%, а при тъмнокожите  и мексиканците около 20%.

Има 2 разновидности на желязото, в зависимост от каква храна си го набавяме – хем и не-хем желязо. В храни от животински произход се съдържа хем желязо – като месо, птици, риба, в останалите храни – не-хем желязо. Желязото в млечните и растителни продукти е изцяло не-хем. По-бързо и лесно се освоява хем желязото от организма. Витамин С също подобрява абсорбцията на двете форми на желязо, когато се консумират в една и съща храна. Сладките храни, както и хляба, зърнените закуски могат да допринесат значително количество не-хем желязо.

Какво става, ако не приемем достатъчно?

Нередовното и нездравословно хранене могат да доведат до железен дефицит и анемия, най-често срещания дефицит в човешкия организъм в света. Симптомите включват умора, намалена конюгтивна функция, повишен риск от инфекции и забавено развитие при кърмачетата. Причини за тази анемия могат да бъдат нарушена абсорбция на желязо или загубата му, поради загуба на кръв по време на менструация, нараняване или стомашно-чревно кървене.

Недостигът на желязо се среща по-често при кърмачетата, малки деца, жени в детеродна възраст и вегетарианци. Изискванията за прием към вегетарианците са 1,8 пъти по-високи за вегетарианците, тъй като не-хем желязото не се абсорбира толкова добре, както хем желязото.

Какво става, ако приемем повече от допустимите стойности?

Много малко вероятно е да се предозирате с желязо от хранителните източници. Въпреки това, по-високи дози от хранителните добавки могат да нанесат различни вреди над човешкия организъм, вариращи от стомашно-чревен тракт, като гадене, повръшане, диария; сърдечно-съдовата система; нервната система, бъбреци и черен дроб. На децата не трябва да се дават в никакъв случай хранителни добавки с желязо, освен ако не е предписано от лекар или медицинско лице. Предозирането на деца с желязо може да доведе до дългосрочни щети върху организма им и дори смърт.

Хора, с някое от следните заболявания могат да получат усложнения или допълнителни вреди на здравето си при предозиране с желязо: наследствена хемохроматоза ( състояние на организма, което не позволява абсорбцията и съхраниението на твърде много желязо), хроничен алкохолизъм, чернодробни заболявания, както и някои генетични заболявания. Освен това не се препоръчва за възрастни мъже или жени в менопауза.

Препоръчителни дози:

 

Възраст

Препоръчителен дневен прием

Максимален прием

Новородени

0-6 м.

0.27* мг/дневно

40 мг/дневно

Новородени

7-12 м.

11 мг/дневно

40 мг/дневно

Деца

1-3 год.

7 мг/дневно

40 мг/дневно

Деца

4-8 год.

10 мг/дневно

40 мг/дневно

Мъже

9-13 год.

8 мг/дневно

40 мг/дневно

Мъже

14-18 год.

11 мг/дневно

40 мг/дневно

Мъже

19-30 год.

8 мг/дневно

45 мг/дневно

Мъже

31-50 год.

8 мг/дневно

45 мг/дневно

Мъже

51-70 год.

8 мг/дневно

45 мг/дневно

Мъже

> 70 год.

8 мг/дневно

45 мг/дневно

Жени

9-13 год.

8 мг/дневно

40 мг/дневно

Жени

14-18 год.

15 мг/дневно

45 мг/дневно

Жени

19-30 год.

18 мг/дневно

45 мг/дневно

Жени

31-50 год.

18 мг/дневно

45 мг/дневно

Жени

51-70 год.

8 мг/дневно

45 мг/дневно

Жени

> 70 год.

8 мг/дневно

45 мг/дневно

Бременни

< 18 год.

27 мг/дневно

45 мг/дневно

Бременни

19-30 год.

27 мг/дневно

45 мг/дневно

Бременни

31-50 год.

27 мг/дневно

45 мг/дневно

Кърмачки

< 18 год.

10 мг/дневно

45 мг/дневно

Кърмачки

19-30 год.

9 мг/дневно

45 мг/дневно

Кърмачки

31-50 год.

9 мг/дневно

45 мг/дневно

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *