За пълна замяна на кафето не можем да говорим, можете да си изберете между това да замените вкуса и аромата на кафето или да замените кафето с друга напитка с подобни свойства. Но все пак съществуват някои растения, от които можете да приготвите напитки, напомнящи по вкус на кафето.
1. Цикория – първо място в класацията – растение с бледо зелени стъбла и бледо сини цветя. Сухите корени на растението, изпечени до кафяво и смлени в кафемелачка, могат да се използват, вместо кафе.
2. Жълъд – не е толкова популярен като заместител на кафето, но в миналото често е използван като по-евтин вариант.
3. Глухарче – не всички знаят, че в корените на глухарчето се съдържа горчив гликозид. Ако приготвите корените на глухарчето, както тези на цикорията, отново получавате заместител на кафето.
4. Ечемик – и все пак за любителите на кафето, можете да използвате печен и смлян ечемик.
Ако не желаете да сменяте вкуса на кафето, а да използвате други напитки, които да носят същото енергизиращо свойство, може да опитате с други тонизиращи напитки, като вода, зелен чай, цитрусови сокове, билкова тинктура от жен шен, Родиола розеа или златен корен, Елеутерокок (от семейство Бръшлянови).